自動翻筐出料鹵煮鍋設備又名:焯水鍋、夾層鍋、殺青鍋，也可做油炸鍋、鹵煮鍋使用，不同產品所用設備配置是不一樣的，可以按產品使用要求加工定制，設備可分翻籃式和提籃式獨特的出料設計，可以根據產品的加工要求，選擇是否保留湯汁料液，更加能夠節約能源。
蒸煮鍋在現代食品行業的廣泛應用已經很普遍，不僅應用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工,也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等,是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備。蒸煮鍋以一定壓力的蒸汽為熱源(也可選用電加熱)，蒸煮鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制,鍋體可傾,易出料,封閉式法蘭,密封性好等特點。
